2-es típusú cukorbetegként a Diabestfriends-nek hozzá kell szoknia az egészséges ételekhez. A szóban forgó egészséges élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek. Akkor milyen zöldségeket ajánlunk cukorbetegeknek?
Általánosságban elmondható, hogy nincs olyan étel, amit egy 2-es típusú cukorbeteg egyáltalán ne egyen, a cukorbetegek számára az a fontos, hogy kontrollálják a táplálék adagját, és gondoskodjanak a kiegyensúlyozott táplálkozásról.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára azok a zöldségek a legjobbak, amelyeknek alacsony a glikémiás indexe, magas a rosttartalmuk és magas a nitráttartalmuk, amelyek csökkenthetik a vérnyomást. Íme egy teljes magyarázat a zöldségekről cukorbetegeknek!
Olvassa el még: A Covid-19 pozitív első hete nagyon meghatározó, ne vegye be a rossz gyógyszert!
Cukorbetegeknek ajánlott zöldségek
A különféle ételek, köztük a zöldségek fogyasztása segíthet a Diabestfriendnek egészséges és fitt maradni. Íme a cukorbetegek számára zöldséges ajánlások:
Alacsony glikémiás indexű zöldségek
A glikémiás index azt mutatja, hogy a szervezet milyen gyorsan szívja fel a glükózt az élelmiszerből. A szervezet gyorsabban szívja fel a glükózt a magas glikémiás indexű élelmiszerekből, mint az alacsony glikémiás indexű ételekből.
A cukorbetegeknek ajánlott alacsony glikémiás indexű zöldségeket fogyasztani, hogy elkerüljék a vércukorszint-ugrásokat. Nem minden zöldség biztonságos a cukorbetegek számára, amelyek közül néhánynak magas a glikémiás indexe. Például egy főtt burgonya glikémiás indexe 78.
A leggyakrabban fogyasztott zöldségek glikémiás indexértékei a következők:
- Sárgarépa: 41 főtt, 16 ha nyers.
- Brokkoli: 10.
- Paradicsom: 15.
Az alacsony glikémiás indexű zöldségek, amelyek biztonságosak a cukorbetegek számára, a következők:
- Brokkoli
- Karfiol
- Mungóbab
- Saláta
- Padlizsán
- Paprika
- Spenót
- Zeller
A fenti zöldségek szerepelnek a cukorbetegségre vonatkozó zöldségajánlások között.
Magas nitráttartalmú zöldségek
A nitrátok olyan vegyszerek, amelyek bizonyos zöldségekben természetesen megtalálhatók. A magas nitráttartalmú természetes ételek fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a szervezet keringési rendszerét.
A cukorbetegeknek azt tanácsoljuk, hogy olyan zöldségeket egyenek, amelyek természetesen magas nitráttartalmúak, ahelyett, hogy olyan ételeket válasszanak, amelyekhez a gyártási folyamat során nitrátot adnak. A nitrátokban gazdag zöldségek közé tartoznak:
- cékla
- Saláta
- Zeller
Olvassa el még: Cukormentes életmód a cukorbetegek súlyának szabályozására
Magas fehérjetartalmú zöldségek
A magas fehérjetartalmú ételek segítenek a Diabestfriendnek abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezzék magukat, így megakadályozzák a túlevést. Mindenki napi fehérjeajánlása változó, a testmérettől, az általános egészségi állapottól és sok más tényezőtől függően. Tehát a Diabestfriendnek orvoshoz kell fordulnia.
A magas fehérjetartalmú zöldségek a következők:
- Spenót
- Brokkoli
- Karfiol
Magas rosttartalmú zöldségek
A Diabestfriends által fogyasztott rostoknak természetes élelmiszerekből kell származniuk, nem kiegészítőkből. A rostok segíthetnek a székrekedés csökkentésében, a rossz koleszterinszint csökkentésében és a testsúly szabályozásában.
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a megfelelő napi rostmennyiség nőknél 25 gramm, férfiaknál 38 gramm. Ezek a napi beviteli ajánlások azonban a testmérettől, az általános egészségi állapottól és egyéb tényezőktől függően változhatnak.
Magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök, pl.
- Sárgarépa
- cékla
- Brokkoli
- Avokádó
Olvassa el még: Nézze meg, Van-e az alábbi 5 cukorbetegség kockázati tényezője közül legalább 1!
Forrás:
Orvosi hírek ma. A legjobb zöldségek a 2-es típusú cukorbetegségben. 2019. április.
Atkinson, F. S. A glikémiás index és a glikémiás terhelés értékeinek nemzetközi táblázatai. 2008.
Kapil, V. Az étrendi nitrát tartós vérnyomáscsökkentést biztosít magas vérnyomásos betegeknél: Randomizált, 2. fázisú, kettős vak, placebo-kontrollos vizsgálat. 2015.
Lidder, S. és Webb, A. J. Az étrendi nitrát érrendszeri hatásai (a zöld leveles zöldségekben és a céklában) a nitrát-nitrit-nitrogén-oxid útvonalon keresztül. 2013.
