Mi a kedvenc részed a csirkéből? Ha a máj és a zúza az egyik, akkor ennek a csirke belsőnek a finomsága felülmúlhatatlan. De ésszerű határokon belül fogyasztani, igen. Mivel a csirke mindkét része magas koleszterinszintet tartalmaz, ami veszélyeztetheti a terhes nők és a magzatok egészségét. Többet szeretne tudni? Görgessen felfelé, oké?
Szupertápanyagok a csirkemájban és a zúzában
A csirkemáj és a zúza íze finom. Kifejezetten az ünnepek alkalmából nem szabad kihagyni a sült burgonyamájszószt csirkeoporral és ketupattal keverve. Akkor mi a tápanyagtartalom? Táplálkozási szempontból valójában a máj és a csirke sok jótékony hatással bír.
A csirke ezen része alacsony nátriumtartalmú, és magas folsavforrás. Mint ismeretes, a folsavra vagy a B9-vitaminra a szervezetnek szüksége van a terhesség alatt a DNS és RNS előállításához, valamint a sejtosztódáshoz szükséges aminosavak metabolizmusához. Feltételezik, hogy a terhesség korai szakaszában kialakult alacsony folsavszint a vele született babák több mint felének az oka idegcső defektusai (NTD), így a megfelelő folát 3-4 hónappal a terhesség előtt kötelező.
A csirkemáj és a zúza a B9-vitaminon kívül más típusú B-vitaminokat is tartalmaz, nevezetesen pantoténsavat vagy B5-vitamint, amely szerepet játszik a vérsejtek képződésében és a táplálékfelvétel energiává alakításában. Ezenkívül a B2-vitamin (riboflavin) és a B12-vitamin együtt működik a testszövetek fejlődésében, a vörösvértestek termelésében, és elősegíti az energia felszabadulását. Ez még nem minden, mert a csirkemáj és a zúza is olyan állati fehérjeforrás, amely magas vas-, cink-, foszfor-, réz-, kolin-, antioxidáns- és sok más tartalmú.
A csirkemájban és a zúzában az a legjobb, hogy más tápanyagban gazdag húsokhoz képest nagyon alacsony a kalóriatartalmuk. Egy 56-60 grammos csirkemáj adagban 4 gramm zsírt, köztük 2 gramm telített zsírt, 316 mg koleszterint és csak 94 kalóriát biztosít.
Olvassa el még: Az édes italok növelhetik a rossz koleszterinszintet
De a terhes nők korlátozzák a máj és a zúza fogyasztását, igen!
Megkísérti a csirkemáj és a zúza teljes értékű táplálása? Terhes nők esetében várjon egy percet. Mert valójában számos olyan tápanyag van ebben a csirke szervben, amely károsíthatja az anyákat és a magzatot.
Először is, a csirkemájban és a zúzában magas az A-vitamin tartalma. Bár az A-vitamin egy mikroelem, amely fontos szerepet játszik a szem működésében és erősíti az immunrendszert, ez a vitamin veszélyesnek minősül, ha terhes nők túlzottan fogyasztják.
Ennek oka az, hogy az A-vitamin túlzott bevitele, különösen a terhesség első trimeszterében, teratogén hatást fejt ki, vagy károsítja az embriót, így a szervképződés tökéletlenül megy végbe (születési rendellenességek lépnek fel), a központi idegrendszer és a szív- és érrendszeri rendszerek. Ezenkívül spontán vetélést okoz.
Egy másik fontos tudnivaló, hogy a máj és a zúza telített zsírt tartalmaz, így ha vajjal vagy más zsiradékkal sütjük őket, az maga növeli a telített zsírtartalmat.
Olvassa el még: Éjszaka ezért zárva kell a szoba ajtaját!
Ha nem tudja, a telített zsírok a „rossz” zsírok kategóriájába tartoznak, mert koleszterin felhalmozódását okozhatja az artériákban (vérerekben). A telített zsírok növelik az LDL (rossz) koleszterinszintet is, ami növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát.
Terhesség alatt a magas koleszterinszint magas vérnyomást okozhat, amely veszélyeztetheti az anyát és a magzatot. A kutatások azt mutatják, hogy a magas koleszterinszint negatív hatással van a magzatra, mind az anyaméhben, mind a későbbi életkorban. A kanadai Heart and Stroke Foundation szerint a terhesség előtt magas koleszterinszinttel rendelkező anyák gyermekeinél ötször nagyobb a koleszterinszintje, mint a felnőtteknél.
A terhesség alatti magas koleszterinszinttel kapcsolatos másik szempont az, hogy nem szedhet csak koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket, ha magas a koleszterinszintje. Mert a vizsgálatok kimutatták, hogy a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek a csecsemők élettani fejlődésének rendellenességeivel járnak. Bár ennek a vizsgálatnak az eredményei még korlátozottak, mégis jobb lenne, ha egészséges és ideális anyagcsere-állapotban lenne a terhesség előtt a szülés és a szoptatás ideje.
Tehát a biztonság kedvéért korlátozza a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztását, igen. Ha szeretné élvezni a csirkemájat és a zúzát, korlátozza magát heti 85 grammra, vagy egy pár májra és zúzára.
Olvassa el még: Mami gyerek típusú férje? Ne aggódjon, itt vannak tippek, hogyan kezelje ezt!
Forrás:
Maga. Csirke máj táplálkozás.
NCBI. A-vitamin és terhesség.
Babaközpont. Étrendi zsírok a terhesség alatt.
Szülők. Magas koleszterinszint a terhesség alatt.
India Times. Csirkemáj.
