A Jengkol rajongók biztosan ismerik ezt az ételt. A Jengkol nagyon finom pörkölt vagy sambal balado készítéséhez. Még néhány ember is eszik a jengkolt friss zöldségként. A Jengkolról gyakran emlegetik, hogy egészségügyi előnyei vannak. Beleértve a jengkol cukorbetegség elleni hatékonyságát.
Jengkol (Archidendron pauciflorum) a hüvelyesek egyik fajtája, amelynek jellegzetes illata van. A Jengkol növények Indonéziában, Malajziában és Thaiföldön találhatók. A Jengkol fák akár 10-26 méter magasra is megnőhetnek.
Minden területen a jengkolnak több más neve is van. Például Szumátrán gyakran hálónak, Szundában kicaangnak, blandingannak (Bali) hívják. A Jengkol angolul is ismert, mégpedig kutya gyümölcs.
Annak ellenére, hogy nem szeretsz jengkolt enni, már ismerned kell a formát. A Jengkol gyümölcsmagok laposak, olyan szélesek, mint egy széles érme. Egy jengkol mag egy pár vastag darabból áll, amelyek forralva magától szétválnak. A Jengkol gyümölcsmagok a jengkol növény részét képezik, amelyet széles körben használnak élelmiszerként és gyógyszerként is.
Olvassa el még: Ajánlások cukorbeteg édes ételekhez
Jengkol táplálkozási tartalom
Bár néha alábecsülik, a jengkolról kiderül, hogy jó tápanyagtartalommal rendelkezik, tudod. A Jengkol alkaloidokat, illóolajokat, szteroidokat, glikozidokat, tanninokat és szaponinokat tartalmaz. Még 100 gramm jengkolban is vannak olyan tápanyagok, amelyek hasznosak a szervezet számára.
Ezenkívül a jengkol fehérjét, például aminosavakat és számos más savat tartalmaz.
1. Aminosavak
A jengkol aminosavtartalmát a kénsav uralja. Valójában ez adja a jengkol gyümölcs jellegzetes illatát. Bár ez a szag csökkenthető áztatással és forralással.
2. Jengkolat sav
A Jengkolat sav a jengkol egyik olyan összetevője, amely nem nyújt semmilyen előnyt, és akár méreg is lehet a szervezetben. Biztosan hallottad már a jengkolan kifejezést? Általában a túl sok jengkol evés miatt. Az ok ez a jengkolat sav.
A Jengkolat sav kristályok képződését okozhatja, amelyek gátolják a vizeletkiválasztást. A Jegkolan vizelési nehézségeket okoz a szenvedőnek. Természetesen nagyon kényelmetlen volt.
A jengkolsav szintjének csökkentésére ebben a jengkol gyümölcsben azt mondják, hogy csíráztatott jengkol készítésével, jengkol dörzsölt hamut tartalmazó oldatban forralásával, jengkol chips készítésével, 6-7 órás forralással vagy forraláskor melinjo levelek hozzáadásával lehet elérni. jengkol.
Olvassa el még: A Jengkol különféle előnyei az egészségre
A Jengkol előnyei a cukorbetegség számára
A cukorbetegség egy krónikus betegség, amelyet a szervezet nem képes hatékonyan előállítani vagy felhasználni az inzulin hormont. A cukorbetegségre jellemző a polyuria (sok vizelés), polydipsia (sok ivás), polyphagia (fokozott étvágy, de fogyás), a megnövekedett vércukorszint miatt.
A cukorbetegek általában szájon át vagy inzulint szednek a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel, hogy csökkentsék vércukorszintjüket. Vannak, akik növényekkel vagy gyógynövényekkel próbálják csökkenteni a vércukorszintet.
A jengkolban található sav- és ásványianyag-tartalomról azt tartják, hogy segít megelőzni a cukorbetegséget. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a jengkolát nem könnyen oldódik vízben, ezért nem tanácsos túlzottan fogyasztani a jengkolt.
Mintha a Jengkol cukorbetegségre való hatékonysága olyan, mint egy kétélű kés. Egyrészt csökkentheti a vércukorszintet, de a benne lévő jengkolát savtartalom miatt akut veseelégtelenséget is okozhat.
A Lampung Egyetem kutatói által végzett kis tanulmányban a jengkol cukorbetegségre való hatásosságát vizsgálták kísérleti patkányokon. A jengkol vércukorszint-csökkentő hatása mellett patkányok veséjén kreatinin-tesztet is végeztek.
Az eredmények azt mutatták, hogy a jengkol mag etanolos kivonat beadása hatással volt a vércukorszint csökkentésére. Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy a jengkol beadásának nincs hatása a karbamid- és kreatininszint növekedésére.
Az átlagos kreatininszintről nézve azonban a jengkol kivonat 1200 mg/testtömegkilogramm dózisban történő beadása a veseműködés csökkenését okozhatja, amit a kreatininszint emelkedése jelez.
Olvassa el még: Az ételeken kívül mi befolyásolhatja még a vércukorszintet?
A legjobb ételek cukorbetegek számára
Ha a cukorbetegek legjobb ételéről van szó, a dió szuperétel a cukorbetegek számára. Az American Diabetes Association azt tanácsolja a cukorbetegeknek, hogy minden héten vegyenek fel száraz, sózatlan vagy főtt földimogyorót étrendjükbe.
A dió alacsony glikémiás indexű élelmiszer, és segíthet a vércukorszint jobb kezelésében, mint más keményítőtartalmú élelmiszerek. A diófélék fehérjét és rostot is tartalmaznak, két táplálkozási összetevőt, amelyek fontosak a vércukorszint kezelésében. Mivel sokféle dió kapható, a Diabestfriendnek nem kell összezavarodnia, hogy melyiket szereti.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a diófélék és más egészséges ételek hogyan válhatnak a Diabestfrined étrend rendszeres részévé, forduljon dietetikushoz vagy cukorbeteg oktatóhoz.
Ne feledje, hogy az oktatás a cukorbetegség kezelésének egyik fontos pillére. Szakértőkkel konzultálva a Diabestfriend hasznos információkhoz juthat a helyes étkezési tervezésről.
Az étrend irányítása mellett jobb lenne, ha a Diabestfriend csatlakozna a cukorbetegek közösségéhez vagy csoportjához. Itt a Diabestfriend információkat kaphat, és tanácsokat tanulhat az étrendről és az életmódról, valamint a közös testmozgásról. A testmozgás nagyon jó a vércukorszint csökkentésében. Edzés közben az izmoknak cukorra van szükségük az aktivitáshoz, így a vércukorszint csökken.
Tehát a cukorbetegség kezelése nem csak élelmiszerből áll. A cukorbetegek alapvetően bármilyen élelmiszert fogyaszthatnak, ha alacsony a glikémiás indexe. A Jengkolról azt mondják, hogy hatásos a cukorbetegek számára. De a vese mellékhatásait figyelembe véve a legjobb ha fogyasztod, azt is meg kell mérni!
Olvassa el még: Szakértők szerint a cukorbetegeknek ezt a gyakorlatot kell végezniük!
Referencia
Omiconline.org. Djenkol bab, mint kihívások uronefrológia.
Researchgate.net. Djekolism esetismertetés és irodalmi áttekintés
Juke.kedokteran.unila.ac.id. A Djenkol (Pithecellobium Lobatum Benth.) magvak etanolos kivonatának hatása a vércukor-, karbamid- és kreatininszintre fehér hím patkányokban
Healthline.com. Mit kell tudni a cukorbetegségről és a babról
