Egy szelet tortát krémes öntet hozzáadásával élvezni minden bizonnyal nagyon finom, igen, bandák. Igen, nehéz tejszín vagy más néven tejszín ez valóban egy kedvenc tejtermék különféle ételekhez, a süteményektől a levesekig. Amellett, hogy sűrítheti az étel állagát, a sűrű tejszín az étel ízét is javíthatja.
Bár gyakran használják étrend-kiegészítőként, nem kevés olyan ember van, aki nem ehet zsíros tejszínt, például laktózérzékeny vagy vegán étrendet folytató. Ráadásul a zsíros tejszínnek magas a telített zsírtartalma is, így aki kalóriaszegény diétát tart, és a magas koleszterinszinttel is problémái vannak, annak természetesen kerülnie kell.
Nos, ha Ön azok közé tartozik, akik nem bírják a tejszínt, ne aggódjatok, bandák, mert a GueSehat ezúttal több más lehetőséget is kínál helyettesítőként! Akarom tudni? Gyerünk, ellenőrizze lent!
Olvassa el még: A tej és feldolgozott termékei fogyasztásának előnyei
1. Vaj és tej
Háromnegyed csésze tej és egynegyed csésze olvadatlan, sótlan vaj összekeverésével sűrű krémet kapunk, amely úgy néz ki, mint a sűrű tejszín. A kemény tejszín több zsírt tartalmaz, mint a tej, így a vaj és a tej kombinációja sok receptben kiválóan helyettesíti a nehéz tejszínt.
Ha nincs kemény tejszín a főzéshez, használhatja helyette ezt a keveréket. Bár ez a keverék nem hoz létre olyan erős ízt, mint a kemény tejszín, az íze nem túlságosan más, ha pékáruban vagy szószként használják.
2. Nem állati eredetű olajok és tejtermékek
A kemény tejszín helyettesítéséhez próbálja meg a kétharmadát összekevernitejmentes tejtermékek (nem állati eredetű tejtermékek), például szójatej egyharmad olívaolajjal vagy olvasztott tejmentes margarin. Ez a keverék sok receptben helyettesítheti a nehéz tejszínt, de ne feledje, hogy nem hoz létre olyan erős ízt, mint a tejszín.
3. Kókusztejszín
A kókuszkrém állaga nagyon hasonlít a nehézkrémhez, így hasonló ízt ad. A kókuszkrém elkészítéséhez először egy doboz kókusztejet tegyünk a hűtőbe egy éjszakára, amíg megkeményedik. Miután megszilárdult, nyissa ki a dobozt, és öntse fel az összes kókusztejet, amíg már csak a kókuszkrém marad. A kókuszkrémet egy tálba tesszük, és kézi habverővel vagy mixerrel felverjük.
A kókuszkrém helyettesítheti a nehéz tejszínt a desszertekben vagy az édes és sós ételekben. Ne feledje, hogy a kókusznak jellegzetes íze van, így nem minden receptben használható.
4. Elpárolgott tej
Az elpárologtatott tej olyan friss tehéntej, amelyből a nedvesség 60%-át eltávolították. A párolt tej sűrűbb állagú, mint a hagyományos tej. Azok számára, akik a zsíros tejszín egészségesebb helyettesítésére vágynak, kipróbálhatják a párolt tejet, hogy csökkentsék a kalóriák és a telített zsírok számát. A párolt tej 338 kalóriát tartalmaz csészénként, míg a nehéz tejszín körülbelül 809 kalóriát tartalmazhat csészénként.
5. Barna rizs és alacsony zsírtartalmú tej
A sós ételekhez, például a leveshez használhatja a barna rizs és az alacsony zsírtartalmú tej keverékét a kemény tejszín alternatívájaként. Más nehézkrémhelyettesítőkkel ellentétben azonban ez a keverék nem sűrűsödik be, ha forró ételekhez adják.
Nos, a következőképpen készítheti el ezt a keveréket a nehéz tejszín helyettesítésére:
- Keverj össze 2 csésze sima csirkelevet és fél csésze instant barna rizst
- Közepes-magas lángon 25 percig forraljuk
- Hagyja állni 5 percig, majd keverjen össze 1 csésze zsírszegény tejet
6. Tiszta tofu
Tofu vagy pépesített selyem tofu sok receptben használható nehéz tejszín helyett. Hogyan készítsd el, csak keverj össze 1 csésze tofupürét a tejszín helyett. A tofu több fehérjetartalmat kínál a főtt ételekben. 100 gramm tofuban körülbelül 4,8 gramm fehérje van, és csak 55 kalória.
Bár javíthatja az ízt, másrészt a nehéz tejszín magas kalóriát tartalmaz. Nem csoda, hogy egyesek inkább elkerülik. Most, miután ismerünk néhány terméket vagy keveréket, amelyek helyettesíthetik a nehéz tejszínt, többé nem kell aggódnia, bandák. Továbbra is élvezheti az olyan finom ízű ételeket, mint a tejszínnel keverve! Sok szerencsét! Ha működik, próbáljuk meg megosztani tapasztalatait cikkek írásával a GueSehat.com oldalon! (BAG/AY)
Forrás:
"Melyek a legjobb helyettesítői a nehéz tejszínnek?" - Orvosi hírek ma
