Az Egészséges Banda evett valaha tücsköt? fúj. Akit a soklábú rovarok szórakoztatnak, az természetesen fusson. Az olyan rovarokat, mint a tücskök, nem szokták megenni vagy köretként szolgálni. De ez nem jelenti azt, hogy senki nem fogyasztja.
Valójában a rovarevés sem új keletű, tekintve, hogy Indonéziában több régióban is fogyasztottak rovarokat és hasonlókat, mint például a Gunung Kidulra jellemző csigák, csigák és sült szöcskék.
Hiszen ha az Egészséges Banda gyakran néz dél-koreai műsorokat, akkor biztosan láttad kedvenc művészedet beondegit ( ), más néven selyemhernyó-lárvákat enni. Az Egyesült Királyságban a rovarok egyre népszerűbbek étrendjük kiegészítéseként.
Olvassa el még: A magas koleszterint tartalmazó élelmiszerek listája
A rovarok tápláló táplálékforrások
A rovarokra kezdenek úgy tekinteni, mint a következő 75 évre szóló élelmiszerbiztonsági stratégiára. Az érdekes az, hogy környezetbarát, mert sokkal kevesebb természeti erőforrást igényel, mint az állatállomány.
Ráadásul a rovarokat egészségesebbnek tartják, mint a marhahúst. Például minden 100 gramm tücskök 121 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét és 5,5 gramm zsírt tartalmaz. Valóban, a marhahús fehérjetartalma magasabb, de a zsíré is.
Valójában egy, a Teramo Egyetem által végzett olasz tanulmány megállapította, hogy a selyemhernyók kétszer annyi antioxidánst tartalmaznak (olyan vegyületeket, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól és az öregedéstől), mint az olívaolaj.
Míg a tücskök a narancslével egyenértékű antioxidánsokat tartalmaznak. Ez az előny azt jósolja, hogy a rovarok élelmiszerként való globális tranzakciós értéke 2030-ra elérheti a 6,5 millió fontot.
Az egészséges bandát nem érdekli? Vigyázz, hiányzik. Különféle piaci elemzések azt mutatják, hogy az olyan ételek, mint a sushi, amelyeket egykor „furcsának és undorítónak” tartottak, valamint a rovarok olyan ételekké válnak, amelyek mainstream.
Az Egyesült Királyságban tavaly november óta találtak rovarokat a modern szupermarketekben. Most, szupermarketek és online piac már árulnak egész tücskökből rágcsálnivalóként, rovarlisztből, sőt granolát is megszórva porított bogárlárvával.
Az ennivaló rovarok kiválasztása
Néhány dolgot figyelembe kell venni, beleértve a felnőtt rovar kiválasztását. A lárva formájú rovarok magasabb zsírtartalmúak, míg a kifejlett rovarok alacsonyabb zsírtartalmúak és magas fehérjetartalmúak.
A rovar típusa is befolyásolja a tápanyagtartalom változását. Hongkongi tücskök és hernyók ( lisztkukacok ), például kevesebb zsírt, de magas fehérjét tartalmaz. Más rovarok magasabb koleszterint tartalmazhatnak, például a szágóhernyók.
Ha azonban a Healthy Gang allergiás kagylókra, garnélarákra, rákokra és homárokra, kerülje a rovarok fogyasztását, mert ezek többféle hasonló fehérjét tartalmaznak.
További kutatásokra van szükség akkor is, ha húsfogyasztásunkat rovarokra cseréljük. Számos tápanyag bőségesen megtalálható a rovarokban, de még mindig nem világos, hogy szervezetünk képes-e ezeket hasznosítani.
Egy svájci tanulmány például azt találta, hogy a magas vastartalmú rovarok (a vérsejtjeink egyik összetevőjéhez szükséges ásványi anyag) fogyasztása nem növeli az emberek vasszintjét. Ennek az lehet az oka, hogy az emberi szervezet nem rendelkezik a rovarokból származó vas feldolgozásához szükséges enzimekkel.
Hogy van a banda? Érdekel a próbálkozás? Ráadásul a visszataszító benyomás valóban a legnagyobb kihívás a rovarok húspótló táplálékká tételében. Ma a tészta vagy keksz készítéséhez használt liszt formájában lévő rovarok elfogadóbbak a társadalom számára.
Olvassa el még: Ez a 11 legtáplálékosabb étel a világon
