Igen, az Egészséges Banda nem olvasott félre. A cukor, amely a fogszuvasodás vagy fogszuvasodás okozója volt, kiderül, hogy vannak olyan fajták is, amelyek valóban táplálják a fogakat. Lehet, hogy az Egészséges Banda még emlékszik a fogmosás után ajánlott rágógumira? Igen, kiderült, hogy a gumi ezt a cukrot használja. Ez a cukor xilit (ejtsd: szilit).
A xilit a cukoralkohol egy fajtája, amelyet azért neveznek, mert –OH csoportja van, nem pedig azért, mert alkoholvegyületet tartalmaz. A xilit természetesen megtalálható gyümölcsökben és zöldségekben, például aszalt szilvában, eperben, karfiolban és sütőtökben. A xilitet a kereskedelemben többféle farostból és kukoricacsutkából állítják elő. A xilitet mesterséges édesítőszerként 1963 óta engedélyezte az Egyesült Államok FDA.
Mesterséges édesítőszerként a xilit szerkezete hasonló a cukorhoz, de kevesebb energiát tartalmaz: a cukor grammonként 4 kalóriát tartalmaz, míg a xilit mindössze 2,4 kalóriát tartalmaz grammonként. Bár kevesebb kalóriát tartalmaz, a xilit édessége megegyezik a hagyományos cukoréval, és fogyasztásakor szájfrissítő érzést kelt.
A xilitnek szerepe van a szájban lévő baktériumok szaporodásának gátlásában is, amelyek a lepedékben és a nyálban találhatók. E két ok miatt használják a xilitet gyakran cukormentes gumi és más fogászati termékek, például szájvíz és fogkrém összetevőjeként. Különféle tanulmányok alapján az Egyesült Államok Fogorvosi Szövetsége és az FDA felismerte, hogy a xilit jótékony hatással van a száj egészségére.
Olvassa el még: A túl sok cukorfogyasztás 4 következménye
A xilit másik előnye, hogy mivel kémiai szerkezete eltér a cukorétól, a xilit emésztési folyamata lassabb és nehezebb. Ez biztonságossá teszi a cukoralkoholt a cukorbetegek számára. Ez a cukor még a szervezetben felszívódva is energiaként hasznosítható nagyon kevés inzulin felhasználásával, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintre gyakorolt hatása minimális.
Mivel azonban nehezen emészthető, a szervezet által fel nem szívódó xilitet a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, és gázokat termelnek. Emiatt a xilit túlzott fogyasztása gázképződést és kellemetlen érzést okozhat a gyomorban. A gyomor-bélrendszer xilitfogyasztással szembeni toleranciája széles skálán mozog, napi 20-70 gramm között. Egyes tanulmányok szájhigiénés okokból 5-6 gramm xilit elfogyasztását javasolják naponta háromszor cukorkával vagy rágógumival.
Tehát az Egészséges Banda már nem fél attól, hogy a cukor fogyasztása miatt megsérül a foga, igaz?
Olvassa el még: 6 magas cukortartalmú gyümölcs
