Ez az élénksárga egzotikus gyümölcs az egyik kedvenc ennivaló, különösen éhes gyomorerősítőknek. A banán olcsósága mellett bárhol könnyen megtalálható, így a banán gyakran egészséges választás reggelire. Gabonával keverve nem csökkentette a finomságot. Diabestfriend banánimádó? Vagy fél banánt enni, mert attól tart, hogy megugrik a vércukorszintje?
A banán magas cukor- és szénhidráttartalmú. A cukor és a szénhidrátok a magas vércukorszint fő okai. Tehát a cukorbetegek egyáltalán nem ehetnek banánt? Íme a tények:
1. Magas szénhidráttartalmú, de magas rosttartalmú is
A banánban található kalóriák 93%-a szénhidrátokból származik, cukor, keményítő és rost formájában. Egy közepes banán 14 gramm cukrot és 6 gramm keményítőt (lisztet) tartalmaz. Keményítő- és cukortartalma ellenére egy közepes banán 3 gramm rostot tartalmaz, ami elég magas ahhoz, hogy kielégítse napi rostszükségletét.
Ezt a rostot cukorbetegek is használhatják. A rostok különösen fontosak a cukorbetegek számára, mivel lassítják az emésztést és a szénhidrátok felszívódását. A rostok csökkenthetik a vércukorszint-ugrásokat és javíthatják a vércukorszint általános szabályozását.
Olvassa el még: Ne felejtse el kielégíteni gyermekei napi rostszükségletét
2. A banán glikémiás index értéke nem magas
Az egyik módja annak, hogy meghatározzuk, hogyan befolyásolja a szénhidráttartalmú élelmiszer a vércukorszintet, a glikémiás index (GI) pontszám megtekintése. Az élelmiszerek glikémiás indexét az határozza meg, hogy mennyire és milyen gyorsan emelik meg a vércukorszintet.
A glikémiás index pontszámának három kritériuma van, a pontszámok 0 és 100 között mozognak, nevezetesen:
Alacsony GI: 55 vagy kevesebb.
Közepes GI: 56–69.
Magas GI: 70-100.
Bár szénhidrátban és cukorban gazdag, a banánnak alacsony a glikémiás indexe. Az International GI Database szerint egy érett banán glikémiás indexe 51. A banán érettsége határozza meg a GI besorolását. Minél érettebb, annál magasabb a GI-érték. A félérett, zöld héjú banán GI-értéke csak 42 volt, míg a túlérett, barna foltokkal rendelkező banán GI-értéke 51 vagy magasabb.
Olvassa el még: Ezek alacsony glikémiás indexű élelmiszerek!
3. Nem kell habozni a banán elfogyasztásával
Miután ismeri a banán IG értékét, a Diabestfriendnek nem kell haboznia. A banán étrendbe való beillesztése segít stabilan tartani a vércukorszintet. Reggel adjunk hozzá szeletelt banánt a zabkásához vagy a reggelihez. Napközben pépesítsen egy banánt, és kenje meg a pirítósra, mint uzsonna vagy ebéd helyettesítője. Desszertnek készítsd el banán Split vagy banánkrém biztonságos és elkerülhető a vércukorszint ugrása.
Olvassa el még: A gyümölcslevek jót tesznek a cukorbetegeknek
A feldolgozott banán fajtái
Amellett, hogy gyümölcsként fogyasztják, a banán olyan gyümölcs, amelyet különféle ételekké és italokká lehet feldolgozni. Íme a különféle feldolgozott banánok, az idézetek szerint élj erősen, amelyek biztonságosak a cukorbetegek számára:
Banán torta
A banántorta GI-értéke 47, és a lassú felszabadulású szénhidrátok közé sorolják. Diabestfriend enni egy darab banán tortát, ne vigyük túlzásba. Amikor a banánt banán muffinokká dolgozzuk fel, vagy mézet adunk hozzá, akkor a GI érték 65, vagyis közepes kategória lesz.
Banán turmixok
Turmixok és turmixokat adott banán továbbra is megengedett. 250 ml teljes zsírtartalmú tej banánnal mindössze 31 a GI-értéke. Az 1 százalék zsírtartalmú szójatej GI-értéke 30. Próbálja ki az alkalmankénti reggelit turmixokat banán. Egy pohár elég ahhoz, hogy a Diabestfriend jóllakjon egész reggel.
Zöld banán vagy útifű?
A zöld banánt útifű néven ismerik. A banáncsalád tagjai, de kevesebb cukrot tartalmaznak, és fogyasztás előtt meg kell főzni. Ezt a fajta banánt leggyakrabban sütik. A sült banán GI-értéke 35.
Olvassa el még: Íme, a banánevés 20 jótékony hatása a szervezet számára
A vércukorszint stabil tartása a cukorbetegek fő feladata. A megfelelő vércukorszint-szabályozás segíthet megelőzni vagy lassítani a cukorbetegség egyes szövődményeinek kialakulását. A Diabestfriend számára fontos, hogy felismerje a különböző típusú ételek tápanyagtartalmát és GI-értékét. Ezt követően kerüljön mindenfajta magas GI-értékű ételt és italt, és válasszon alacsony GI-vel rendelkező ételeket, például banánt. (AY)
