A diéta betartása és a szervezetbe kerülő anyagok bevitele fontos dolog, amelyre a cukorbetegeknek oda kell figyelniük. Ha csak ételt eszel, a legnemkívánatosabb dolgok történhetnek. Például a szervezet vércukorszintje hirtelen megemelkedik. Ez természetesen megzavarhatja a napi tevékenységeket.
A legtöbb cukorbetegnek kerülnie kell a magas cukortartalmú édes ételeket. Például sütemények, csokoládé, csomagolt italok és még sok más. A tény azonban az, hogy nem csak a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket kell kerülni. A természetes cukortartalmú élelmiszerek, például a rizs bevitelét is figyelembe kell venni.
Valójában a rizs alapvető élelmiszer Indonézia lakossága számára. A rizst a szervezet fő szénhidrátszükségletének kielégítésére használják. Köretekkel és zöldségekkel párosítva, amíg a hús, a rizs elkerülhetetlenné válik. Főleg, ha forró rizzsel fogyasztjuk, az evés fokozhatja az ízét.
Sajnos ez a rizsprobléma még mindig nem úgy tűnik, hogy sokan tudják, hogy rossz hatással lesz-e a cukorbetegekre. Különösen a rizs forró vagy meleg.
Olvassa el még: A cukor mellett korlátozza a koleszterintartalmú ételeket a cukorbetegek ünnepe alatt
A forró rizs evésének hatása a cukorbetegségre
Egy tányér forró rizs magasabb glükózt tartalmaz, mint a hideg rizs. A forró rizsben a glükóz laza szerkezetű.
A forró rizs gyorsabban felszívódik a szervezetben. Ez a gyors felszívódás nem jó. A könnyen emészthető szénhidrátok cukorrá alakulnak, és az erekben keringenek, hogy energiaforrássá váljanak a szervezet sejtjei számára.
Normális esetben a hasnyálmirigy inzulint termel, hogy a cukor felszívódhasson a szervezetben. Azonban az olyan élelmiszerekben, mint a forró rizs, a cukor nagyon gyorsan felszívódik a vérbe. Ez a vércukorszint-emelkedés megnehezíti a hasnyálmirigy munkáját.
Ha túl gyakran fordul elő, a hasnyálmirigy kevésbé hatékonyan termeli az inzulint. Így a cukor egyszerűen felszívódik a szervezetben. Ennek az az oka, hogy a forró rizs glikémiás indexe magasabb, mint a hideg rizs.
A glikémiás index annak mértéke, hogy az élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. A hideg rizs alacsonyabb glikémiás indexe miatt hosszabb ideig tart a szénhidrátok megemésztése a szervezetben, így nem emelik meg gyorsan a vércukorszintet. Minél magasabb a nehezen vagy hosszabb ideig emészthető szénhidráttartalom, annál alacsonyabb az élelmiszer kalóriája.
Ráadásul a magas glikémiás indexű rizs nem csak hosszú távon válthat ki cukorbetegséget, tudod. Számos tanulmány összefüggésbe hozta a magas glikémiás indexet a szívbetegségekkel, az elhízással és néhány rákkal.
Olvassa el még: Íme egy útmutató az Eid alatti étkezéshez cukorbetegeknek
A forró rizs evésének hatása a cukorbetegekre
Jelentve innen A Straits Times, HPB ügyvezető igazgató (Egészségfejlesztési Tanács) Szingapúr, Zee Yoong Kang azt mondta, hogy a rizs, különösen a forró rizs, a cukorbetegség első számú oka Ázsiában.
A rizs keményítőt tartalmaz, amely túlterheli a szervezetet vércukorszinttel, és növeli a cukorbetegség kockázatát. Zee Yoong Kang még azt is mondta, hogy a rizs nagyobb valószínűséggel okoz cukorbetegséget, mint a cukros üdítőitalok.
Ezt az állítást adatok támasztják alá Harvard közegészségügy. Kutatásuk szerint egy tányér forró rizs, amelyet minden nap elfogyasztunk, akár 11%-kal is növeli a cukorbetegség kockázatát.
Nos, bandák, ez a forró rizsevés hatása a cukorbetegekre. Különösen, ha kórtörténetében cukorbetegség szerepel, a szervezet cukorszintjének hirtelen emelkedését és visszaesést idézhet elő.
A biztonság érdekében először le kell hűteni a húst, hogy ne jelentsen veszélyt az egészségre. A rizs adagjára is ügyeljen minden alkalommal, amikor elfogyasztja!
Olvassa el még: Ez a kapcsolat a hepatitis C és a cukorbetegség között!
Referencia:
Straitstimes.com. A kevesebb rizsevés nem csökkentheti a cukorbetegség kockázatát a tanulmányok szerint.
Straitstimes.com. Az elfogyasztott rizs rosszabb, mint a cukros ital.
Sciencetimes.com. A fehér rizs napi fogyasztása növeli a cukorbetegség kockázatát.
