A Healthy Gang hallott már a ginzengről? Ha igen, akkor talán azonnal egy barna növényi gyökérre terelődik, amelyet egészségügyi termékekben használnak.
Az egyik ginzeng-termelő ország Dél-Korea. Mellesleg régen volt alkalmam ellátogatni az országba. Ott meglátogattam a ginzengnek szentelt múzeumot. A múzeum neve Geumsan Ginseng Múzeum Szöul városában, Dél-Korea fővárosában.
A múzeumban sok információt kaptam a ginzengről. Kezdve az ültetéstől, amelyről kiderült, hogy akár 6 évig is eltarthat, és a szervezet egészségére gyakorolt különböző előnyökkel!
Sokféle ginzeng létezik a világon
A ginzeng a családi növény gyökere Panax. Úgy tűnik, hogy a világon létező ginzengfajták típusai eltérőek. Van ginzeng, ami Kínából, Amerikából és természetesen Koreából származik. A koreai ginzeng a fajból származik Panax ginzeng.
Kiderül, hogy a ginseng eredete határozza meg a ginzengben lévő anyagok tartalmát és minőségét. Úgy gondolják, hogy a Koreából származó ginseng a legjobb minőségű a többi régióból származó ginsenghez képest.
Több okból is úgy tartják, hogy Korea a legalkalmasabb hely a ginzeng termesztésére. Az első az, hogy Korea szubtrópusi éghajlaton van, 4 évszakkal, ami alkalmas a ginzeng termesztésére. A második a koreai csapadék, amely szintén alkalmas a ginzeng növekedésére. És az utolsó a talaj savasságának szintje Koreában jó.
Azt mondják, hogy sok kísérletet tettek már máshol is ginzeng termesztésére, de az eredmények nem olyan jók, mint a koreai termesztésnél. Valójában Korea nem minden régiójában lehet jó minőségű ginzenget termelni, tudod! A ginzeng termesztésére jó terület a hegyvidék.
„emberi gyökérnek” is nevezik
Mint korábban említettük, a használt ginzeng a növény gyökere Panax ginzeng maga. Ennek a ginseng növénynek a gyökere nagyon egyedi, mert alakja az emberi testre hasonlít.
Koreaiul a ginzenget hívják insam, amely szó szerint „az emberi testként” értelmezhető. Egyedülálló módon létezik egy olyan feltételezés, hogy a ginzengnek két „típusa” van alakjuk alapján, nevezetesen a ginzenggyökér, amely hasonlít a férfi testére, és egy, amely hasonlít a nő testére!
Ginzenozidok, a benne lévő jótékony összetevők
A ginzeng jól ismert egészségügyi előnyeiről. Koreában a ginzenget generációk óta használják hagyományos orvoslásként. Különböző tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy ezek az előnyök a ginzengben lévő szaponin osztályba tartozó anyagokból származnak. A ginzengben található legdominánsabb szaponinok a ginzenozidok.
Rengeteg tudományos tanulmány született a ginzeng egészségre gyakorolt hatásairól. Ennek eredményeként a ginzeng javítja a fizikai teljesítményt, a szexuális funkciót, és kiegészíti a cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelését.
A ginzenget általában az egészség-kiegészítők különféle formáiban dolgozzák fel, akár egyedi összetevőkkel, akár más hasznos összetevőkkel kombinálva. Az egyik a ginzeng és a gingko biloba kombinációja. Számos tanulmány megemlíti azt is, hogy a ginzeng használatának csak minimális mellékhatásai vannak, általában emésztési zavarok, például hasmenés vagy székrekedés formájában.
Az ültetés 6 évig tart
A maximális szaponintartalom eléréséhez a ginzenget 6 évig kell termeszteni! Hú, ez hosszú idő! Valójában a szaponin tartalma a ginzeng 1-3 éves kora óta kezdett létezni. Viszont a 6 éves kor a maximum. Nem csoda, hogy a 6 éves ginzengnek fantasztikus eladási ára van, ami akár több millió rúpia is lehet!
A koreai ginzengnek 3 fajtája létezik az ültetés időpontja és az adott kezelés alapján. Az első az friss ginzeng, 4 évnél fiatalabb ültetési korban betakarították. A második típus az fehér ginzeng, 4-6 éves ültetéskor betakarítottuk, majd hámozva és szárítva. A harmadik típus pedig, amely gazdaságilag a legdrágább, az vörös ginzeng 6 évesen betakarították.
Betakarítás után vörös ginzeng nem közvetlenül hámozzák, hanem egy folyamaton megy keresztül gőzölgés szárítás előtt. Az eljárás során felhasznált hő gőzölgés magasabb lesz a ginzeng szaponintartalma. Ezért vörös ginzeng a legkeresettebb kiegészítők összetevőjeként!
Különféle élelmiszerekké feldolgozható
Amellett, hogy különféle típusú egészségügyi kiegészítőkbe keverik, a ginzenget különféle élelmiszerekké is fel lehet dolgozni, tudod, bandák! Az egyik koreai stílusú, ginzenget használó ételkészítmény a samgyetang. A Samgyetang egy rizzsel töltött fiatal csirkéből készült leves, amelyet különféle fűszerekkel, főleg ginzenggel ízesítenek.
Nagyon jó az íze, főleg, ha akkoriban Koreában jártam hideg levegőn fogyasztják. A ginzeng azon túl, hogy levesízesítő, teát, cukorkát, zselét és még egyfajta szelet is feldolgozható! Csak válasszon preferenciái szerint!
Srácok, ez néhány érdekes tény a ginzengről. Ennek a gyökere valóban az egyik legszélesebb körben használt növény az egész világon. Kiderült, hogy a fajták attól függően változnak, hogy hol nőnek és mennyi ideig ültetik őket, igen! A ginzeng különböző típusai különböző szaponint tartalmaznak, amelyek kiegészítésként befolyásolhatják előnyeiket. Szóval, érdekel a ginzeng kipróbálása?
