A cukorbetegek ehetnek uborkát? Természetesen egy ilyen zöldséget is lehet enni. Akkor mennyire hatékony az uborka a vércukorszint csökkentésében?
Az uborka alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs, ezért a Diabestfriends ehetik. Az American Diabetes Association szerint az uborka nem keményítőtartalmú zöldség.
A Newcastle Egyetemen végzett kutatás szerint 2011-ben alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztása nem keményítőtartalmú zöldségek Hatékonyan csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség súlyosságát. Ha többet szeretne megtudni az uborkáról, és arról, hogy az uborka csökkentheti-e a vércukorszintet, íme egy magyarázat!
Olvassa el még: Ehetik-e a cukorbetegek szódabikarbónát?
Az uborka csökkentheti a vércukorszintet?
Az uborka a sárgadinnyével és a sütőtökkel azonos csoportba tartozó gyümölcs. Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy az uborka csökkentheti-e a vércukorszintet, a Diabestfriendsnek először tudnia kell az uborkáról és a benne lévő tartalomról.
Ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalommal rendelkezik. Fél csésze nyers uborkaszelet a következőket tartalmazza:
- Kalória: 8
- Szénhidrát: 1,89 gramm
- Rost: 0,3 gramm
- Cukor: 0,87 gramm
- Fehérje: 0,34 gramm
- Zsír: 0,06 gramm
Ezenkívül az uborka magas ásványianyag-tartalommal is rendelkezik, mint például:
- B vitaminok
- C vitamin
- K vitamin
- Kálium
- Magnézium
- Biotin
- Foszfor
Az uborka jó tápanyagforrás. Ez a gyümölcs számos természetes vegyszert tartalmaz, amelyek megvédhetik a szervezetet és megelőzhetik a betegségeket. Az uborka további jótékony összetevői:
- Flavonoidok
- Lignans
- Triterpén
Uborka glikémiás indexe
Ha tudni szeretné, hogy az uborka csökkentheti-e a vércukorszintet, a Diabestfriendsnek ismernie kell ennek a gyümölcsnek a glikémiás indexét is. A magas glikémiás indexű élelmiszerek növelhetik a vércukorszintet.
Az uborka glikémiás indexe 15. Minden olyan élelmiszer, amelynek glikémiás indexe 55-nél kisebb, alacsony glikémiás indexűnek minősül. Tehát az uborka alacsony glikémiás indexű gyümölcs.
Összehasonlításképpen itt vannak más gyümölcsök glikémiás indexei:
- Grapefruit: 25
- Alma: 38
- Banán: 52
- Görögdinnye: 72
Olvassa el még: Ha cukorbeteg leszármazottai vannak, elkerülheti ezt a betegséget?
Szóval, milyen hatékonyan csökkentheti az uborka a vércukorszintet?
Állatkísérletek szerint összefüggést találtak az uborkakivonat és a vércukorszint csökkenése között. Ez a kutatás azonban még mindig korlátozott. Szakértők szerint további kutatásra van szükség annak megállapításához.
Egy 2011-es kutatás kimutatta, hogy a cukorbeteg patkányok vércukorszintje csökkent, miután kilenc napig uborkamag-kivonatot fogyasztottak. Egy 2012-es tanulmány azt is kimutatta, hogy az uborka fitonutrienseinek vércukorszint-csökkentő hatása volt cukorbeteg patkányokban.
Eközben egy 2014-ben megjelent tanulmány Journal of Medicinal Plant Research kimutatták, hogy az uborka hatékonyan használható patkányok cukorbetegségének kezelésére és szabályozására.
Ezek a vizsgálatok uborkakivonatot alkalmaztak. Nincs arra utaló bizonyíték, hogy az egész uborka fogyasztása ugyanolyan előnyökkel járna az állatoknál.
Olvassa el még: Cukorbetegek ne egyenek forró rizst Igen!
Bár több kutatásra van szükség annak megállapítására, hogy az uborka csökkentheti-e a vércukorszintet, tápláló és biztonságos a cukorbetegek számára, mivel alacsony glikémiás indexe van.
Tehát a cukorbetegek általában nem tudnak uborkát enni. Érdemes azonban orvoshoz fordulni, ha rendszeresen szeretne uborkát fogyasztani.
Ugyanis a cukorbetegeknek azt tanácsoljuk, hogy először mindig forduljanak orvoshoz, ha változtatni szeretnének a rutinjukon és étkezési szokásaikon. Ügyeljen a Diabestfriends diétára és életmódjára, hogy szabályozott vércukorszintet érjen el! (AY)
Forrás:
A világ legegészségesebb ételei. Uborka.
Minaiyan M. Cucumis sativus magvak hidroalkoholos és butanolos kivonatának hatása normál és streptozotocin-indukált cukorbeteg patkányok vércukorszintjére. 2011.
Amerikai Diabetes Szövetség. Nem keményítőtartalmú zöldségek. 2017.
Saidu AN. Cucumis sativus metanolos gyümölcspép kivonatának fitokémiai szűrése és hipoglikémiás hatása alloxánnal indukált cukorbeteg patkányokban. 2014.
Sharmin R. Az uborka, a fehér sütőtök és a tökös hipoglikémiás és hipolipidémiás hatásai alloxánnal kiváltott cukorbeteg patkányokban. 2012.
