Ki ne szeretne utcai árusoknál enni? Finom, nagyok az adagok, megint olcsó! Gyakran ezek a tényezők a fő oka annak, hogy a legtöbb ember az utcai ételeket választja. Az utcán vagy az út szélén enni valóban sokkal olcsóbb, mint egy étteremben. Az eladott élelmiszerek tisztaságára viszont vigyázni kell, igen!
Ennek az az oka, hogy az utcai élelmiszerről kiderül, hogy számos betegségveszélyt rejt magában. A kutatások azt mutatják, hogy az utcai étel a hasmenés leggyakoribb oka. Korábban az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Nemzetközi Élelmiszerbiztonsága számos lehetséges kockázatot említett az utcai élelmiszerekből, nevezetesen:
- Magas szintű mérgező vegyszerek, növényvédőszer-maradványok, nehézfémek és tiltott élelmiszer-adalékanyagok, például káros színezékek.
- Patogén baktériumok, mint például a Salmonella, a Staphylococcus aureus, a Clostridium perfringens és a vibrio cholera.
- Porszennyeződés és szennyeződés.
Ezért óvatosnak kell lenni a street food kiválasztásánál!
Olvassa el még: Egészséges és olcsó étel
Az utcai snack kockázati tényezői
Csírák az állatokból
Azok az állatok, amelyek az utcai élelmiszer vásárlásakor kóborolnak, különösen a legyek, milliónyi baktériumot hordozhatnak. Ha kórokozóknak kitett ételt fogyaszt, az olyan betegségeket okoz, mint a hasmenés, a kolera, a vérhas, a tífusz, a bélparaziták a féregpetékben.
Tippek: Ügyeljen a street food helyek tisztaságára, ahová jár. Kerülje a piszkos csatornák vagy szeméttelepek közelében lévő utcai élelmiszer vásárlását. Ráadásul, ha a street food hely rossz szagú, akkor valószínűleg sok légy repül körülötte. A legyek mellett arra is figyeljen, ha állatok, például csótányok vagy egerek kóborolnak az árusító helyen. Ha megtalálja ezeket az állatokat, a legjobb, ha nem vesz élelmiszert azon a helyen, oké
Tiltott anyagok és veszélyes anyagok
Néha, amikor az élelmiszer ára olcsó, a legtöbb ember azonnal megveszi anélkül, hogy ellenőrizné az elkészítési módját. Valójában nem ritka, hogy az utcai árusok veszélyes anyagokat használnak az ételkészítés alternatívájaként, a kiadások csökkentése érdekében. Ezért látni kell és oda kell figyelni a gyártás módjára és arra, hogy az eladó milyen alapanyagokat használ az étel elkészítésekor.
Sok eladó étolajat is használ addig, amíg az elfeketedik. Valójában a többször használt olaj szélütést, koleszterinszintet és magas vérnyomást válthat ki. Az utcai árusok néha szintén nem tartják tisztán az ételeiket. Általában hozzányúlnak az eladott élelmiszerhez, pedig éppen kezükben van a pénz.
Tippek: Fokozottan ügyeljen az étel elkészítésének módjára, és kérdezze meg az eladót az étel elkészítéséhez használt számos összetevőről. Kérje meg az eladót, hogy csökkentse az aromák, például az MSG mennyiségét. Ha sósabbat szeretne, kérje meg az eladót, hogy adjon hozzá fokhagymát. Ha gyümölcs- vagy zöldség alapú élelmiszereket vásárol, mint például a rujak és a gado-gado, ügyeljen arra, hogy azokat alaposan megmossák. Kerülje az élelmiszerek vásárlását olyan utcai élelmiszer-standokból, ahol az eladók nem viselnek kesztyűt, vagy nem mosnak kezet a piszkos tárgyak kezelése után.
Olvassa el még: Az egészséges ételeknek nem kell dráganak és fényűzőnek lenniük
Szennyezés és por
Az ő neve is street foodban evés, szóval az étel elfogyasztása mindenképpen útszéli. Ezért az utcai por részecskék az élelmiszerekre repülhetnek, és vérhasat és kolerát okozhatnak. Az American Journal of Preventive Medicine tanulmánya nemcsak azt mutatja, hogy a forgalmas forgalom zaja hatással lehet az idegrendszerre és serkenti az adrenalintermelést. Hosszú távú hatások esetén álmatlanságot, szívroham kockázatát és magas vérnyomást okozhat.
Más kutatások kimutatták, hogy a túl sok járműzaj hallása a kognitív hanyatlás és a mentális betegségek tüneteinek, például a hangulati zavarok és a pánikbetegségek kockázatának teheti ki Önt. Ráadásul, ha az út szélén eszel, sok porszemcsét lélegzel be. A tüdőbe belélegzett por leülepedhet és tüdőműködési zavarokat okozhat.
Tippek: Keress egy street food helyet, ami kicsit távol van a forgalmas forgalomtól. Még akkor is, ha az utcai árusoknál kell ennie, akik egy forgalmas autópálya szélén vannak, válasszon helyet az úttól a lehető legtávolabb, és ne az út felé nézzen. Ha teheti, válasszon olyan street foodot, amelyet sok fa vesz körül, így alacsony a porkoncentráció.
Tisztátlan ruha és felszerelés
Ha észreveszi, sok utcai árus vödörben mosogat. Nem használnak folyóvizet, mert nincs hozzáférés tiszta vízhez. Valójában nagyon sok baktérium van a vödörben, mert a vizet ritkán cserélik. Arról nem is beszélve, ha a berendezés mosása csak az öblítést jelenti. Emellett a kereskedők gyakran egy koszos ruhával is letörlik az evőeszközöket.
Tippek: Válasszon utcai élelmiszert, amely tiszta folyóvizet használ az edények mosásához. Ha azt látja, hogy az utcai árus nem tiszta, jobb, ha nem eszik azon a helyen. Kérheti az étel becsomagolását és hazavitelét. Vagy ha még tisztább szeretnél lenni, vigyél magaddal evőeszközt.
Veszélyes festék
Óvatosabbnak kell lennie az utcai árusok által árusított élelmiszerek színének ellenőrzésében, különösen a szósznál. Ha a szósz színe természetellenesnek tűnik, akkor legyen óvatos. Számos élelmiszerről kiderült, hogy olyan textilfestékeket használnak, amelyek károsak a szervezetre, különösen a vesére és a májra, és akár rákot is okozhatnak.
Ezen kívül akkor is vigyázni kell, ha nagyon élénk színű gyümölcsöt vásárolunk. Sok utcai árus olyan gyümölcsöt árul, amely bizonyítottan káros színezékeket, például metanolsárgát és rodamin B-t használ.
Tippek: Kerülje a feltűnő színű ételek fogyasztását. Ha már megvásárolta, próbálja meg kenni vele a kezét, papírt vagy zsebkendőt. Ha a szín megragad, és nehéz eltávolítani, akkor valószínűleg az élelmiszer káros színezőanyagokat tartalmaz.
A fenti tippek megkönnyíthetik a tiszta street food kiválasztását. Nem kell megijedni, mert sok utcai árus is akad, akik az árusító hely egészségét, tisztaságát és a felszolgált ételeket helyezik előtérbe. Csak óvatosabbnak és körültekintőbbnek kell lennie az utcai ételek kiválasztásánál. Így továbbra is élvezheti a finom és olcsó ételeket, de továbbra is egészséges!
