Korábban a Diabestfriendsnek először tudnia kellett, hogy a vércukor (glükóz) a vérben lévő cukor mennyisége. Maga a cukor a szervezet fő energiaforrása.
Nos, az inzulint a hasnyálmirigy termeli a normál vércukorszint fenntartása érdekében, azáltal, hogy segíti a cukor eloszlását a sejtekben, hogy energiává dolgozzák fel. A cukorbetegek szervezete azonban nem termel elegendő inzulint, vagy a meglévő inzulin rezisztens, így a vércukrot a sejtek nem tudják felszívni, és felhalmozódnak a vérben.
Akkor a cukorbetegek ihatnak mézet a cukor helyett? Íme a teljes magyarázat!
Olvassa el még: Hogyan ismerheti meg az eredeti mézet, és milyen előnyei vannak a szervezet számára
A méz tartalmaz szénhidrátot?
A szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyeket a szervezet cukorrá emészt fel. Később a cukrot energiaforrásként használják fel. A szénhidrátok nagyon fontos tápanyagok a szervezet számára. Szinte minden élelmiszer tartalmaz szénhidrátot, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, tejet, cukrot, édességeket, süteményeket és mézet.
Az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége és típusa befolyásolja a vércukorszintet. A vércukorszint biztonságos szinten tartása érdekében a cukorbetegeknek korlátozniuk kell szénhidrátbevitelüket étkezésenként legfeljebb 45 grammra – 60 grammra.
Hogy ne emelkedjen azonnal a vércukorszint, a cukorbetegeknek ajánlatos összetett szénhidrátokat fogyasztani, amelyek rostban gazdagok és hosszabb ideig emészthetők. Például teljes kiőrlésű. A cukorbetegeknek ellenőrizniük kell az elfogyasztott táplálék mennyiségét is. Az alábbi képen látható, hogyan lehet csökkenteni a szénhidrátbevitelt:
A méz cukrot tartalmaz, így szénhidrátforrás. A nyers méz a méhek által termelt, nektárból vagy virágesszenciából származó, édes viszkózus folyadék.
Egy evőkanál méz legalább 17 gramm szénhidrátot tartalmaz. Bár a mennyiség kicsi, mégis növelheti a vércukorszintet, különösen a más szénhidrátforrásokkal, például fehér kenyérrel fogyasztott méz.
Bár a méz cukrot tartalmaz, ez a folyadék vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz. Ezért a méz egészséges táplálék. Hogyan lehet hasznos a méz a cukorbetegek számára?
Nyers méz vs feldolgozott méz
A piacon értékesített méz nagy része feldolgozott méz. Ez azt jelenti, hogy a mézet felmelegítették és szűrték, miután kivette a kaptárból. Eközben a nyers méz olyan méz, amelyet nem szűrtek, így táplálkozási minősége és egészségügyi előnyei továbbra is teljesek.
A cukorbetegek fogyaszthatnak mézet, de a vércukorszint fenntartása érdekében a nyers vagy feldolgozatlan mézet választják. A bevitel természetesen kicsi, és utána folyamatosan ellenőrizni kell a cukorszintet. Ha jelentősen növeli a cukorszintet, jobb, ha a jövőben nem eszik mézet.
Nyers méz vs cukor tápanyagtartalom
A nyers méz a fehér cukorhoz hasonlóan édesítőszer, amely szénhidrátokat és kalóriákat is tartalmaz. Egy evőkanál cukor 64 kalóriát tartalmaz, míg egy evőkanál cukor 49 kalóriát tartalmaz.
Bár egy evőkanál nyers méz kalóriatartalma magasabb, a legtöbben kisebb mennyiségben használják. Mert a méz nagyon édes. Miért van a méz több kalóriatartalmú, mint a cukor? Mert a méz sokkal sűrűbb és nehezebb.
Egy másik különbség a kettő között az, ahogy a szervezet megemészti őket. A mézet a mézben már található enzimek segítségével emésztik meg. Eközben a cukornak enzimekre van szüksége a szervezetből az emésztéshez.
Eközben a méz glikémiás indexe 55-ös, tehát alacsony glikémiás indexű élelmiszerek közé sorolják. A granulált cukor glikémiás indexe 65.
Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek csak kis mértékben növelhetik a vércukorszintet. Ezért az alacsony glikémiás indexű ételeket inkább a cukorbetegeknek ajánljuk.
Olvassa el még: A Manuka méz 3 jótékony hatása
A nyers méz növelheti az inzulinszintet
Számos tanulmány kimutatta, hogy a méz fogyasztása növelheti az inzulinszintet és csökkentheti a vércukorszintet. Az egyik kutatást Dubaiban végezték. A tanulmány a nyers méz és a cukor vércukorszintre gyakorolt hatását vizsgálta.
A tanulmány kimutatta, hogy 75 gramm méz 30 percen belül növelte a vércukorszintet és az inzulinszintet a cukorbetegeknél. Egy hasonló teszt, azonos mennyiségű cukrot használva, a vércukorszint magasabb szintre emelkedését mutatja. A hatás hasonló volt a 2-es típusú cukorbetegeknél.
Összességében a vércukorszint sokkal alacsonyabb és stabilabb volt a nyers mézet fogyasztók csoportjában, mint a fehér cukrot fogyasztó csoportban. Mivel a vércukorszint általában jobb volt azon résztvevők csoportjában, akik mézet ittak, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a méz növeli az inzulinszintet.
Mivel az inzulin feladata a vércukorszint eltávolítása a vérből, lehetséges, hogy a méz fogyasztása csökkenti a vércukorszintet is.
A szaúd-arábiai King Saud Egyetemen végzett kutatások a méz és a vércukor közötti összefüggést is vizsgálták. Kutatása szerint a méz:
- Az éhomi szérum vércukorszintjének csökkentése (vércukorszint 8 órás koplalás után)
- Növelje az éhgyomri C-peptid mennyiségét (a peptid segít stabilizálni az inzulint)
- Ebéd után 2 órával növelje a C-peptid mennyiségét (a peptid mennyisége étkezés után)
További kutatások a nyers méz előnyeiről a cukorbetegségben
Számos más tanulmány is tanulmányozta a mézivás hatását a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre. Íme néhány közülük:
Hosszú távú hatás a vércukorszintre
A Teheráni Egyetemen (Irán) végzett 8 hetes kutatás kimutatta, hogy azok az emberek, akik rendszeresen és hosszan isznak mézet, vércukorszint-emelkedést tapasztaltak.
A tanulmány azonban azt is kimutatta, hogy azok a 2-es típusú cukorbetegek, akik rendszeresen mézet ittak, fogyást tapasztaltak, és csökkent a vér koleszterinszintje. Ezért az iráni kutatók azt javasolják, hogy a cukorbetegek óvatosan fogyasszák a mézet.
Antimikrobiális és antibakteriális anyagot tartalmaz
Más tanulmányok a méz egyéb előnyeit is kimutatták a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára:
- Antimikrobiális összetevőket tartalmaz
- Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
- Antioxidánsok forrása
- Küzd a baktériumokkal és enyhíti a gyulladást
Egy athéni (Görögország) tanulmány szerint a méz fogyasztása milyen jótékony hatással van a cukorbetegek számára:
- Bakteriális rezisztencia ellen
- Megakadályozza a cukorbetegség okozta gyulladásokat
- Mivel antioxidáns forrás, megvédheti a cukorbetegeket más betegségektől
A méz fogyasztása támogatja a cukorbetegség kezelését
A Journal of Diabetes and Metabolic Disorder folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a cukorbetegség elleni gyógyszer és a méz kombinációja jó a cukorbetegek számára.
Ez a kutatás támogatja a méz használatát a cukorbetegség kezelésében, mivel:
- Erős antioxidáns
- Képes csökkenteni a vércukorszintet
- Az inzulin növelésének képessége
Hogy a Diabestfriend többet tudjon a cukorbetegség kezeléséről, nézze meg az alábbi videót, OK:
Olvassa el még: A gyömbér előnyei a cukorbetegségben szenvedő betegek számára
Következtetés: ihatnak mézet a cukorbetegek?
A nyers méz fogyasztásának megvannak a maga előnyei a cukorbetegek számára, beleértve az inzulinszint növelését és a vércukorszint csökkentését. A méz önmagában is egészséges édesítőszer, különösen, ha összehasonlítjuk a finomított cukorral, mint például a fehér cukorral, a nádcukorral, a porcukorral stb.
Bár a méz magasabb szénhidrát- és kalóriatartalmú, mint a fehér cukor, természetesebb és több tápanyagot tartalmaz. Ráadásul, mivel a méz nagyon édes, az emberek hajlamosak csak kis mennyiségben fogyasztani. Tehát a szervezetbe bejutó szénhidrát- és kalóriabevitel kevesebb, mint ha normál cukrot fogyasztunk.
Ha mézet szeretne beépíteni napi étrendjébe, a Diabestfriendsnek először orvoshoz kell fordulnia. Ennek az az oka, hogy minden cukorbetegnek más-más állapota van, ezért korrigálni kell.
Általában az orvosok azt javasolják, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők fokozatosan igyanak mézet. Kezdjen el kis mennyiségben mézet inni, hogy lássa, hogyan reagál a vércukorszintje. Cukorbetegeknél a kis mennyiségben fogyasztott méz nem növelheti drasztikusan a vércukorszintet. Tehát óvatosan és korlátozott mennyiségben igyon mézet. (UH/AY)
Forrás:
Öntáplálkozási adatok. Glikémiás index.
Journal of Medicinal Food. A természetes méz csökkenti a plazma glükóz-, C-reaktív fehérje-, homocisztein- és vérlipidszintjét egészséges, cukorbeteg és hiperlipidémiás alanyokban: Összehasonlítás a dextrózzal és a szacharózzal. Július. 2004.
ScienceDirect. Méz és diabetes mellitus: Akadályok és kihívások – Javítandó út. 2017.
Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ. A természetes mézfogyasztás hatásai cukorbetegeknél: 8 hetes randomizált klinikai vizsgálat. November. 2009.
OMICS International. A méz és gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns tulajdonságai. Február. 2014.
Journal of Diabetes and Metabolic Disorders. A méz hatása diabetes mellitusban: felmerülő kérdések. Január. 2014.
Orvosi hírek ma. Ehetnek mézet a 2-es típusú cukorbetegek? Lehet. 2017
