A legegészségesebb rizsfajta | egészséges vagyok

A rizs vagy rizs számos országban, köztük Indonéziában is alapvető élelmiszer. A rizsnek számos változata vagy típusa létezik, különböző színekkel, ízekkel és tápanyagtartalommal. Több fajta rizs is gazdagabb tápanyagban, mint a többi rizsfajta.

Nos, ebben a cikkben a legegészségesebb rizsfajtákról fogunk beszélni. Íme a teljes magyarázat!

A legegészségesebb rizsfajta

Íme néhány fajta rizs, amelyek tápanyagtartalma magasabb, mint más rizsfajtáké:

1. Barna rizs

A barna rizs teljes kiőrlésű rizs, amelynek külső rétegét hámozták. A fehér rizzsel vagy a fehér rizzsel ellentétben a barna rizsben még mindig van egy réteg korpa (korpa) és csíra. Mindkét rész nagyon gazdag tápanyagokban és rostokban.

A barna rizskorpa antioxidáns flavonoidokat, apigenint, kvercetint és luteolint tartalmaz. Ezeknek a vegyületeknek fontos szerepük van a betegségek megelőzésében. A flavonoidokban gazdag ételek rendszeres fogyasztása csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.

A barna rizs ugyanannyi kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a fehér rizs. A barna rizs azonban háromszor több rostot és fehérjetartalmat is tartalmaz, mint a fehér rizs.

Ezért tartják a barna rizst az egyik legegészségesebb rizsfajtának. Ezen kívül mind a rost, mind a fehérje hozzájárul a teltségérzet hosszabb ideig tartó megőrzéséhez, így segítve a fogyást is.

A barna rizs segíthet a vércukorszint és az inzulin szabályozásában is. Tehát a barna rizs általában jobb választás cukorbetegek számára, mint a fehér rizs. A barna rizs gazdag magnéziumban is, egy ásványi anyagban, amely fontos szerepet játszik a vércukor és az inzulin anyagcseréjében.

2. Rizs vagy fekete rizs

A fekete rizs többféle típusa létezik. Ez az Indonéziából származó fekete rizs sötét fekete színű, amely főzés után általában sötétlilára változik. A kutatások azt mutatják, hogy a fekete súly az a rizsfajta, vagy a legmagasabb antioxidáns tartalmú rizs. Ezért tartják a fekete rizst az egyik legegészségesebb rizsfajtának.

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megvédik a test sejtjeit a szabad gyökök által okozott károsodástól. A szabad gyökök oxidatív stresszt okozhatnak, az oxidatív stressz pedig a krónikus betegségek kockázati tényezője.

A fekete rizs különösen gazdag antocianinokban, amelyek a flavonoid növényi pigmentek csoportja, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antocianinok rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.

3. Barna rizs

A barna rizs azért is az egyik legegészségesebb rizsfajta, mert gazdag tápanyagokban és az egészségre jótékony vegyületekben. A barna rizs fehérje- és rosttartalma magasabb, mint a fehér rizs vagy a rizs.

A fekete rizshez hasonlóan a barna rizs is gazdag flavonoid antioxidánsokban, köztük antocianinokban, apigeninben, miricetinben és kvercetinben. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a barna rizsben nagyobb a potenciál a szabad gyökök elleni küzdelemben, és magasabb a flavonoid antioxidánsok koncentrációja, mint a barna rizsben.

4. Vadrizs (Vadrizs)

Bár a vadrizs valójában egy vízifű mag, széles körben használják, mint a rizst. Ezért tartják a vadrizst a legegészségesebb rizsfajtának.

A vadrizst is egy fajtának tekintik teljes kiőrlésű és háromszor több rostot és több fehérjét tartalmaz, mint a fehér rizs. Emellett számos tanulmány kimutatta, hogy a fehér rizs vadrizssel való helyettesítése csökkentheti a triglicerid- és koleszterinszintet, az inzulinrezisztenciát és az oxidatív stresszt. A vadrizs B-vitaminban, magnéziumban és mangánban is gazdag. (UH)

Forrás:

Healthline. Melyik a legegészségesebb rizsfajta? . 2019. április.

Országos Orvostudományi Könyvtár. Flavonoidok – élelmiszerforrások és egészségügyi előnyök. 2014.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found