A tintahal tinta egy fekete, folyékony pigment, amelyet a tintahal állít elő. A folyadékot természetes védekezésként használják a ragadozók elől való meneküléshez azáltal, hogy elsötétítik a testüket. A tintahal tinta számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
A tinatintahal számos vegyületet tartalmaz, köztük melanint, enzimeket, poliszacharidokat, katekolaminokat, fémeket, például kadmiumot, ólmot és rezet, valamint aminosavakat, köztük glutamátot, taurint, alanint, leucint és aszparaginsavat.
Mivel esszenciális ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz, beleértve a glutamátot, a tintahal tinta ízletes umamit hoz létre. Ez a vegyület számos erős ízű élelmiszerben megtalálható, mint például a miso, a spárga és szarvasgomba.
A Japan Umami Információs Központ szerint a glutamát egyike azon aminosavak közül, amelyek javíthatják az agy egészségét és a memóriát. A glutamát azonban fejfájást és hányingert okozhat.
Ha érzékeny az MSG-re, először végezzen ízpróbát, és próbáljon ki egy kis tintahalfestéket, hogy megtudja, hogyan reagál az ízére, és hogyan érzi magát a tintahalfesték kipróbálása után. Ha nem érez fájdalmat, az azt jelenti, hogy biztonságosan fogyaszthatja a tintahalfestéket.
Olvassa el még: A mangosztán előnyei az egészségre
A Squid Ink egészségügyi előnyei
Az emberek évszázadok óta használták a tintahal tintáját hagyományos orvoslásként, színezőként, írásként, kozmetikumként és élelmiszer-adalékanyagként. Kíváncsi arra, hogy a tintahal tinta milyen előnyei vannak az egészségnek? Olvasd el ezt a cikket, banda!
1. Erősítse az immunrendszert
A tintahaltinta antioxidáns- és fontos tápanyagtartalma segíthet az immunrendszer erősítésében.
2. Harcol a rák ellen
Egy kínai kutatás azt találta, hogy a tintahal tinta megfékezte a sejtaktivitást egerekben. Ez azt jelenti, hogy a tintahal tinta felhasználható a rák elleni küzdelemben, és megvédheti a fehérvérsejt-termelést bizonyos kemoterápiás gyógyszereknek kitett egerekben. Igen, a tintahal tinta antioxidáns tulajdonságai miatt képes csökkenteni a daganat méretét és megállítani a rákos sejtek terjedését a szervezetben.
3. Javítsa a fogak megjelenését
Kutatócsoport a címen Kaliforniai Egyetem San Diego kevésbé invazív módszert alkottak a fogászati képalkotáshoz a tintahal tinta és a fény és a ultrahang.
Olvassa el még: A savanyú száj okai
4. Javítja a memóriát és a koncentrációt
A tintahal tinta másik vegyülete a dopamin, egy természetes neurotranszmitter, amely segíthet javítani a memóriát és a koncentrációt. Ezenkívül a dopamin fontos szerepet játszik a test motorrendszerének szabályozásában.
5. Antioxidáns hatása van
Van egy tanulmány, amely azt állítja, hogy a tintahal tinta erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az antioxidánsok képesek felvenni a harcot a szabad gyökökként ismert káros molekulákkal. Ha túl magas a szabad gyökök mennyisége a szervezetben, az sejtkárosodást okozhat, ami növeli a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
6. Csökkenti a vérnyomást
Számos tanulmány kimutatta, hogy a tintahal tinta olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a vérerek kitágulását a szervezetben, és csökkenthetik a vérnyomást.
7. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik
Egy tanulmány bemutatja, hogy a tintahal tinta hogyan képes semlegesíteni azokat a baktériumokat, amelyek különféle élelmiszer-eredetű betegségeket okoznak. E betegségek némelyike összefügg E. coli és Listeria monocytogenes.
8. Lassítja az öregedést
A tintahal tintában található antioxidánsok lelassíthatják az öregedést és csökkenthetik a ráncokat. Tehát, ha törődik a bőrrel, semmi baj, ha tintahalfestéket kever az ételébe.
9. Támogatja a bőr egészségét
Bár nincs erős bizonyíték, a tintahal tintában található antioxidánsok segíthetik a bőr egészségét.
Olvassa el még: Ne egyen nyers ételt, ha nem akarja elkapni ezt a betegséget
Referencia:
Healthline. Mi az a tintahal tinta, és érdemes enni?
Élj erősen. Mik a Squid Ink előnyei?
Orvosi napilap. A Squid Ink egészségügyi előnyei, amelyek meglepnek
DrHealthBenefits. A fekete tintahal tinta 11 csodálatos egészségügyi előnye
