A Kangkung az egyik legelismertebb zöldség Indonéziában. Ez a zöld levelű növény Délkelet-Ázsiában és Dél-Ázsiában őshonos. Bár az indonéz emberek mindennapi táplálékává vált, még mindig sokan vannak, akik nem ismerik a kelkáposzta tápanyagtartalmát.
Mielőtt megismerné a kelkáposzta tápanyagtartalmát, az Egészséges Bandának először tudnia kell erről a zöld leveles zöldségről. A Kangkung egy zöld levelű zöldség, amelynek sima és üreges szára van, a kelkáposzta levelei zöldek és nyílfej alakúak. A levelek mérete változó, 2,5 cm-től 8 cm-ig terjed.
Növekedési módja alapján a kelkáposztát két típusra osztják. Az első típus magas, szerves anyagokban gazdag talajban nő, és nedves szerkezetű. A kelkáposzta egyéb fajtái félig vízi, a mocsárban lévő talajon nő.
Nos, hogy az Egészséges Banda ismerje a kelkáposzta tápanyagtartalmát, lásd az alábbi magyarázatot, igen.
Olvassa el még: A gyümölcsök és zöldségek előnyei, a rák megelőzése a cukorbetegségtől
A Kangkung tápanyagtartalma
A kelkáposzta alacsony kalória- és zsírtartalmú zöldség. Ez a zöld levelű zöldség meglehetősen sok vitamint tartalmaz, beleértve az A-vitamint (akár 6600 NE 100 grammonként). Ezenkívül a többi kelkáposzta tápanyagtartalma gazdag antioxidánsokban és ásványi anyagokban.
Egy 100 grammos adagban a kelkáposzta mindössze 19 kalóriát tartalmaz. Mivel a kelkáposzta tápanyagtartalma meglehetősen magas és alacsony kalóriatartalmú, sok szakértő ezt a zöldséget ajánlja fogyás céljából.
A Kangkung nagy mennyiségben tartalmaz fenolos antioxidánsokat, például béta-karotint, luteint, xantint és kriptoxantint. A nyers kelkáposzta magas aszkorbinsavat is tartalmaz.
A kelkáposzta másik tápanyagtartalma a C-vitamin. 100 gramm kelkáposzta 55 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagyis az ajánlott napi C-vitamin bevitel 92 százaléka. A C-vitamin vízben oldódó antioxidáns, és segít az oxigén felszabadításában a szabad gyököktől, ezáltal segít megvédeni a szervezetet számos betegségtől.
A C-vitaminban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása javíthatja a kötőszövet, a haj és a bőr egészségét. Emellett a megfelelő C-vitamin fogyasztás megelőzheti a vashiányt, a vérszegénységet, lassítja az öregedést és megelőzheti a rák kialakulását.
A kelkáposzta szintén jó A-vitamin forrás, csakúgy, mint más zöld leveles zöldségek, például a spenót és a káposzta. 100 gramm friss kelkáposzta 6300 NE vagy az ajánlott napi bevitel 210 százalékának megfelelő A-vitamint tartalmaz. Az A-vitamin fontos a szervezet egészsége, különösen a nyálkahártya, a bőr, a haj és a látás szempontjából. Ezenkívül az A-vitamin rákellenes és öregedésgátlóként is működik.
A kelkáposzta B-vitaminban is gazdag, ez a zöld levelű zöldség számos B-komplex vitamint tartalmaz. A kelkáposztában 8 százalék riboflavin, 5,5 százalék niacin, 7 százalék B-6-vitamin, 14 százalék folsav és mások. A B komplex vitaminok ezen csoportja fontos a szervezet anyagcseréje szempontjából.
Ezenkívül a kelkáposzta más mikroelemekben is gazdag. A Kangkung olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a vas (21 százalék), a kalcium (8 százalék), a kálium (7 százalék), a magnézium (18 százalék), a mangán (7 százalék) és a foszfor (5,5 százalék).
A magnézium és a kalcium jót tesz az egészséges csontoknak és fogaknak, valamint a szívműködésnek. Eközben a mangánt a szervezet bizonyos antioxidáns enzimek fokozó tényezőjeként használja.
A kelkáposzta tápanyagtartalma nagyon sok. Rendszeres fogyasztásával a kelkáposzta megelőzheti a csontritkulást, a vashiányból adódó vérszegénységet, az A-vitamin hiányt, emellett a kelkáposzta tápanyagtartalma megóv a szívbetegségektől, valamint a prosztataráktól és a vastagbélráktól is.
A fenti magyarázat alapján a kelkáposzta tápanyagtartalma igen nagy, igen, bandák. Kevesen ismerik a kelkáposzta tápanyagtartalmát a fent leírtak szerint.
Olvassa el még: Akadályozza meg a rákot a fogyásért, Íme a zellerlé 8 jótékony hatása!
Hogyan válasszuk ki és dolgozzuk fel a Kangkungot
A kelkáposzta tápanyagtartalmának ismerete mellett tanácsos tudni, hogyan válasszunk jó minőségű kelkáposztát. A piacon a kelkáposztát általában kötegben árulják. Keressen olyan kelkáposztát, amely sötétzöld színű. Válaszd a széles levelű kelkáposztát, mert általában gazdagabb ízű, mint a kis levelűké.
Ne vásároljon olyan kelkáposztát, amelynek levelei már sárgás színűek. Arra is ügyeljen, hogy a vásárolt kelkáposztát ne sértsék meg vagy ne ették meg a rovarok. Ha vásárolt, ügyeljen arra, hogy hideg helyen tárolja a kelkáposztát. Ellenkező esetben a levelek gyorsan megsérülhetnek.
Ahhoz, hogy érezzük a kelkáposzta tápanyagtartalmát, természetesen el kell fogyasztanunk. A kelkáposzta főzés előtti elkészítéséhez először mossa meg ezeket a zöldségeket, majd áztassa sós vízbe körülbelül fél órára, hogy eltávolítsa az esetlegesen a levelekre ragadt parazita tojásokat.
Forralja fel a kelkáposztát, hogy kiemelje egyedi ízét és kontrasztos textúráját a levelek puhasága és a ropogós szár között. Indonéziában a vízi spenótot leggyakrabban rántott kelkáposztává dolgozzák fel. Táplálkozási információként a 100 grammos rántott kelkáposzta 92 kalóriát, 2 gramm szénhidrátot, 9 gramm zsírt és 2 gramm fehérjét tartalmaz.
Mivel a kelkáposzta egy vízben növő zöldség, ez a zöld levelű zöldség víziférgeket tartalmazhat, amelyek fertőzést okozhatnak. Tehát a kelkáposzta nyers és meg nem tisztított fogyasztása gyomorfájdalmat, hasmenést, lázat és allergiás reakciókat okozhat.
Tehát, ha érezni szeretné a kelkáposzta tápanyagtartalmát, akkor azt megfelelően és tisztán kell feldolgoznia. Így kaphat tápanyagbevitelt a kelkáposztából.
Olvassa el még: Melyik az egészségesebb: főtt zöldség vagy nyers?
Tehát a kelkáposzta tápanyagtartalma nagyon sok. Nem csoda, hogy ez a zöld levelű zöldség nagyon jót tesz az egészségnek. A kelkáposzta tápanyagtartalma alapján ez a zöld levelű zöldség csökkentheti a koleszterinszintet, felgyorsíthatja a sárgaság kezelését, kezelheti a vérszegénységet, enyhítheti az emésztési zavarokat és a székrekedést.
A Kangkung segíthet megvédeni minket a szívbetegségektől, megelőzni a rákot, javítani a szem egészségét, erősíteni az immunrendszert és megelőzni a korai öregedést.
Ezen kívül a kelkáposzta antidiabetikus is. Ez azt jelenti, hogy a zöld leveles zöldségeket cukorbetegek is fogyaszthatják. A cukorbetegeknek azonban a kelkáposzta fogyasztása előtt először orvossal kell konzultálniuk, hogy az a szenvedő szükségleteihez igazodjon.
Ezenkívül a kelkáposzta tápanyagtartalma jót tesz a haj egészségének is. Úgy tűnik, a kelkáposzta jót tesz a hajnövekedésnek. Ez a zöld leveles zöldség megakadályozza a hajhullást, javítja a haj minőségét és állagát, valamint fényessé varázsolja a hajat. Tehát a kelkáposzta tápanyagtartalma nagyon sok, és jót tesz az egészségnek. Mostantól szokj rá a kelkáposzta evésére!
Olvassa el még: Nem csak zöldségféléktől, ettől az 5 dologtól is megmérgezhet E. coli baktériumot
Forrás:
Táplálkozás és Te. Kangkong (vízi spenót) táplálkozási tények.
FoodDataCentral. Vízkonvolvulus, nyers. 2019. január.
Myfitnesspal. Angol - Stir-Fry Kangkung (Stir-Fry Kangkung). 2018.
StyleCraze. A vízi spenót legjobb előnyei a bőr, a haj és az egészség számára. 2019. május.
