Bioélelmiszerek – egészséges táplálkozás

A bioélelmiszerek fogyasztásának trendje már nem újdonság. A környezeti és egészségügyi problémák miatt a középosztálybeliek egy része elkezdett áttérni a bioélelmiszerek fogyasztására. Ezt bizonyítja az indonéz biopiac növekedése, amely folyamatosan növekszik, mintegy 15-20%-kal.

A PT Arla Indofood és az Indonéz Organic Alliance (AOI) által Jakartában szerdán (8. 21.) tartott "Biológiai fogyasztás és életmód trendek Indonéziában" című megbeszélésen DR. David Wahyudi, a Bakrie Egyetem kutatója kifejtette, hogy jelenleg nem csak az 50 év felettiek vásárolnak bioélelmiszert, hanem a fiatalok is.

Indonéziában a bioélelmiszerek dominanciája a rizs, a gyümölcs és a zöldség, a csirke, a tojás, a tej és a joghurt, valamint az ültetvényes termékek (méz, kávé és vanília). A fogyasztók a biotermékeket általában a csomagoláson található „bio” címkéről ismerik fel. Hogyan biztosíthatja, hogy az Ön által fogyasztott bioélelmiszer valóban bio legyen? Mi a bio definíciója?

Olvassa el még: Olcsó és könnyen beszerezhető, Íme, egészséges ételek a szívnek

Az organikus mozgalom rövid története

Dr. David, aki az Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy ügyvezető szerkesztője, kifejtette, hogy a biomozgalom története a világon valójában hosszú. A 60-as évek európai parasztmozgalmától kezdve ennek következtében Zöld forradalom. A gazdálkodókat aggasztja a növényvédő szerek használata és a kémiai vegyületek túlzott használata a mezőgazdasági területeken.

A biogazdálkodóknak ezt a korai mozgalmát biogeneráció 1.0-nak nevezik. Idővel ez a parasztmozgalom megállapodást szült, sőt nagy szervezetté vált. Ebből született meg az organikus és a kapcsolódó organikus szabályozás meghatározása vagy megértése. Ebből a generációból fejlődött ki az organikus 2.0 generáció. Ennek az organikus második generációnak a jellemzője, hogy harmadik fél által garantált tanúsítványra törekszik.

„Most az organikus 3.0 generációban járunk, ahol a fogyasztók egyre kritikusabbak. A bio már nem csak a gazdák szükséglete, hanem inkább a fogyasztók igényei. Az eredeti indítékból gazda orientált válik fogyasztó orientált. Ez a generáció szélesre nyitja a biopiacot” – magyarázta.

A bio életmód Indonéziában is beköszöntött. Az adatok azt mutatják, hogy a bioélelmiszerek termelése és fogyasztása növekszik. Nemcsak az 50-es éveikben járó generációk szintjén, hanem a fiatalok vagy az ezredfordulósok szintjén.

A kutatások szerint a fogyasztók azért választanak biotermékeket, mert szeretnének egészségesebben élni. Mert a biotermékeknek vannak előnyei a nem biotermékekhez képest, nevezetesen peszticid- és GMO-mentesek. Emellett a környezetvédelmi és állatjóléti kérdések azok az okok, amelyek ösztönzik a fogyasztókat a biotermékekre való átállásra.

Olvassa el még: Információk az élelmiszerek címkéiről

Eltér a bioélelmiszerek tápanyagtartalma?

Prof. Ali Khomsan, a Bogor Mezőgazdasági Egyetem táplálkozástudományi tanára, az elvégzett kutatások azt mutatják, hogy a makrotápanyag-tartalom (zsír, fehérje, szénhidrát) tekintetében valójában nincs jelentős különbség a bio- és a nem bioélelmiszerek között.

Azonban kutatásokat végeztek, kifejezetten a biotejre vonatkozóan. "A biotej tartalma eltér a hagyományos tejétől. Vannak tanulmányok, amelyek szerint a biotej omega-3 és omega-6 szintje magasabb, nevezetesen a zöld füvet fogyasztó tehenek tejében (fűtej)" - magyarázta Prof. . Ali.

A biotejet biogazdaságokból állítják elő, ahol a tehenek által fogyasztott fű növényvédőszer-mentes. Dánia az ökológiai tejtermesztés egyik úttörője. Erika T. Luquin, Dán jakartai nagykövetség bioélelmiszer- és állattenyésztési tanácsadója megosztja országa tapasztalatait a bio-életmód kiterjesztésével kapcsolatban.

Erika szerint 30 évbe telt, mire felhívták a figyelmet a bio-termékekre, egészen mostanáig, amikor is a biotermékek a dánok napi fogyasztása lettek.

Dánia volt az egyik első ország, amely törvényt hozott a biotermékekről. „A kulcs a folyamatos innováció. Az Ökológiai Akciótervön keresztül támogatjuk a kutatást, programokat biztosítunk azon gazdálkodók számára, akik hagyományosról biogazdaságra szeretnék átállítani gazdaságukat. A cél az ökológiai területek megkétszerezése 2007-ről 2020-ra” – mondta.

Olvassa el még: Igaz, hogy a bioélelmiszerek egészségesebbek, és nem tartalmaznak növényvédő szereket?

A biotermékek eredetiségének biztosítása

Ha bioélelmiszer vagy -élelmiszer fogyasztásra szeretne áttérni, meg kell győződnie arról, hogy a vásárolt bioélelmiszer biotanúsítvánnyal rendelkezik.

A biotermékek tanúsítását Indonéziában továbbra is a magánszektor végzi. Apriyanto Dwi Nugroho, a Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Ügynökségének Friss élelmiszerbiztonsági részlegének vezetője szerint jelenleg legalább 9 biotanúsító szervezet működik Indonéziában.

Maga a Földművelésügyi Minisztérium már rendelkezik ökológiai szabályozással, többek között az ökológiai gazdálkodási rendszerekre vonatkozó SNI 6729-2016, az ökológiai gazdálkodási rendszerekről szóló 2013. évi 64. számú miniszteri rendelet és a BPOM 2017. évi 1. számú rendelete a feldolgozott bioélelmiszerek felügyeletéről.

"Jelenleg minden biomezőgazdasági terméken már szerepel a zöld logó az LSO kóddal. Eközben a bio-feldolgozott élelmiszerek a BPOM felügyelete alá tartoznak a forgalmazási engedélyek megszerzéséhez. Tehát a hivatalos logóval ellátottat vásárolja meg" - mondta Apriyanto.

Dr. Fiastuti Witjaksono, a FKUI klinikai táplálkozással foglalkozó szakértője elmondta, hogy bár a bioélelmiszereknek nincs bizonyított egészségügyi előnye a nem bioélelmiszerekhez képest, nincs semmi baj azzal, ha peszticidektől mentes bioélelmiszert fogyasztunk.

"Eddig a bioélelmiszerek fogyasztói többnyire rákos betegek, vagy speciális szükségletű gyermekek. A bioélelmiszerek fogyasztása megelőzésképpen célszerű. Az egészséges táplálkozás befektetés a különféle krónikus betegségek elkerülésére" - magyarázta Dr. Fiastuti.

A biofogyasztással kapcsolatos legújabb tanulmányok Franciaországban, amint azt DR. David kimutatta, hogy azokban az emberekben, akik bioételeket esznek, sokkal kevesebb növényvédőszer-maradékuk van, mint azoknál, akik nem bioételeket esznek. Nos, a Healthy Gang, aki törődik a környezeti és egészségügyi problémákkal, nincs semmi baj azzal, ha átáll a biotermékekre.

Olvassa el még: 10 élelmiszer-feldolgozási hiba

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found