a különbség a burgonya és a diétás rizs között - guesehat.com

Az indonézek számára a rizs alapvető élelmiszer, amelyet minden nap meg kell enni, hogy megtöltse a gyomrot. Ha nem ettél rizst, akkor olyan érzés, mintha nem evett volna, és a gyomrod sem telt meg. Valójában sok más étkezési alternatíva is létezik, amelyek szénhidrátban gazdagok, ezek közül az egyik a burgonya. Bár a rizs és a burgonya tápanyagtartalma majdnem azonos, nem ritka, hogy egyesek azt feltételezik, hogy a burgonya jobb és egészségesebb, mint a rizs. igaz? Gyerünk, nézzük meg a két étel tápérték-összehasonlítását!

Zsír és fehérje

Mind a burgonya, mind a rizs nagyon kevés zsírt tartalmaz, ami adagonként kevesebb, mint 1 gramm. Ezért ez a két étel valóban jó azoknak, akik korlátozzák a zsírbevitelt. Egy csésze fehér rizs körülbelül 242 kalóriát tartalmaz, a barna rizs 216 kalóriát és a sült burgonya (sült krumpli) 230 kalóriát tartalmaz. A rizs azonban jobb a fehérjetartalom tekintetében, ami körülbelül 4,5-5 gramm csészénként, a mindössze 3 gramm fehérjét tartalmazó burgonyához képest.

Rost

A Washington állam Burgonyabizottsága szerint a burgonyahéj szerepet játszik a táplálkozás fenntartásában és a rost mennyiségének növelésében. A héj nélküli burgonya 2,3 gramm rostot tartalmaz, és 3 grammra nő, ha héjával együtt fogyasztják. Míg a fehér rizs csak 0,6 gramm, a barna rizs pedig 3,5 gramm rostot tartalmaz csészénként.

Vitamin

A burgonyában magasabb a B6-vitamin mennyisége, ami a napi B6-szükséglet fele. Másrészt a rizs a B6-vitamin-szükségletednek csak egyharmadát elégíti ki. A burgonya biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet 45%-át, valamint kis mennyiségű tiamint, riboflavint és folátot. A rizs 10%-os niacintartalmával, kevés riboflavin- és tiamintartalmával, valamint 180 mikrogramm folsavval jobb.

Ásványi

Mivel a talajban nő, a burgonya ásványianyag-tartalma meghaladja a rizst. A burgonya ötször annyi kalciumot, kétszer annyi foszfort és 14-szer annyi káliumot tartalmaz, mint a fehér rizs. A vas esetében a rizs tartalma még mindig magasabb, ami akár háromszorosa a sült burgonyának. Mindkettő adagonként majdnem ugyanannyi cinket és magnéziumot tartalmaz.

Glikémiás index

A glikémiás index egy olyan mérőszám, amely meghatározza, hogy egy élelmiszer képes-e növelni a vércukorszintet a növekedés során. Minél alacsonyabb a glikémiás index, annál jobb a táplálék a szervezet számára. A burgonya és a rizs glikémiás indexének tartalma az elfogyasztott rizs vagy burgonya mennyiségétől és fajtájától függően változik. A Harvard Egyetem Orvosi Központja szerint azonban egy közepes méretű fehér burgonya glikémiás indexe 50, ezt követi a barna rizs és a fehér rizs 55, illetve 64 glikémiás indexponttal. A rozsdás burgonya glikémiás indexe magasabb, eléri a 85-öt.

Szénhidrát

A burgonya és a rizs egyaránt magas szénhidráttartalommal rendelkezik. A burgonyát azonban gyakran egészségesebbnek tartják, mert kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Ez a feltételezés igaznak bizonyult, tudod. Valójában 100 gramm hámozott rozsdaburgonya 21,4 gramm szénhidrátot tartalmaz, és a vörös héjú burgonya csak 19,6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez a mennyiség kevesebb, ha összehasonlítjuk a fehér rizs szénhidrátjával (100 grammonként), ami eléri a 28,6 grammot és a barna rizsben a 23,5 grammot.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found